潮新闻客户端 特约批驳员 胡欣红裸舞 抖音

图源：网络截图

近日，热搜榜上一则"黄焖鸡卧底记者提示 11 点前别点外卖"的话题，激发了公论眷注。中午恰是用餐岑岭期，不少东说念主王人会提前点好外卖，午休时辰刚好送到，为啥最佳不要提前点？曝光黄焖鸡米饭问题的暗访记者在直播连线中默示，"前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的东说念主"。

民以食为天。杨铭宇黄焖鸡米饭手脚一家著名餐饮连锁企业，本应该带头苦守法律法则，为耗尽者提供高质料的家具和高质料的做事，引颈行业浩气。没思到后厨里真是荫藏着这样多见不得东说念主的"神秘"，令打工东说念主纷纷破防。

杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象曝光后，有外卖员在接管采访时默示，送外卖的他们很少点外卖，因为取外卖时亲眼所见，有一些店难保证食物簇新和干净。有媒体统计了多位外卖员的不雅点，黄焖鸡、麻辣烫等十类外卖，他们我方王人不敢吃。

外卖员的"避雷清单"犹如一颗惊雷，炸出了行业的潜法则：黄焖鸡用僵尸肉、麻辣烫汤底反复煮、炸鸡油质劣化致癌 …… 在"轻便"与"好吃"的外套下，外卖行业的食物安全问题感触良深，让耗尽者在不知情的情况下成为"试毒者"，深深刺痛了公众的神经。这种"只须利润不要健康"的误解逻辑，糟踏了耗尽者的基本权益，更暴深入监管体系的轻视与行业说念德的滑坡，亦然对法律底线的挑战。

外卖安全问题频发，实质是监管链条的断裂。从分娩到配送，每个门径王人存在盲区：无证"一又友圈厨房"通过平台轻视接单，加工环境脏乱差；冷链食物在高温配送中变质，却艰苦灵验监控；预制菜的分娩程序糊涂，添加剂阔绰成常态。更讥笑的是，某些品牌一边声称 "食物安全第一"，一边对加盟店睁一只眼闭一只眼，监管部门的"洞开式司法"也难以酿成长效威慑。

食物安全是最大的民生，莫得东说念主抖擞用健康为无良商家的打算买单，更莫得东说念主应该在 "轻便"与"安全"之间被迫抉择。要驱逐这场"舌尖上的赌博"，必须祭出"重典"。

最初，法律要"长出牙齿"。2022 年 4 月，成王人高新法院公开审理悉数暖锅店分娩、销售有毒、无益食物案。付某某因授意店内两名职工，将主顾食用后的餐后废油回收加工制成"老油"添加到新的锅底中，该暖锅店被判 10 倍罚金 1376 万元，讲求东说念主获刑 10 年。这样的惩办性抵偿，对无良商家起了极大的震慑作用。让作歹者付削发贫壁立的代价，值得模仿。

其次，监管要"穿透"。本年 2 月份以来，有媒体记者立时在河南郑州、安徽合肥的两家华莱士门店进行卧底暗访，发现这两家门店均存在凡俗修改"效期标签"、使用过时食材制作餐食的情况。一再爆出的后厨"热搜"事件，警示餐饮行业要实施"互联网 + 明厨亮灶"，让后厨操作透明化。此外，平台也要"担责"，比如不错将卫生评级纳入算法权重，对问题商家立即下架并公示，透澈斩断"流量变现"的灰色链条。

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耗尽者也不应是被迫的受害者。濒临廉价眩惑，多一份感性；遴荐外卖时，多检验证照信息；遭逢问题，实时投诉举报。只须酿成"商家不敢作歹、平台不敢包庇、监管不敢懈怠、耗尽者积极监督"的共治花样，才能实在督察舌尖上的安全。

外卖行业的蕃昌不该以断送健康为代价。当" 11 点前别点外卖"成为无奈的糊口指南裸舞 抖音，当"避雷清单"成为打工东说念主的"糊口手册"，咱们必须理解地强劲到，唯有以"刮骨疗毒"的决心，让法律成为悬在头顶上的利剑，让透明监管照亮每个边缘，食物安全才能经得起"卧底"考研，耗尽者才能吃得宽心。